WikiDer > Дангке

Dangke
Дангке
Шығу орныИндонезия
Аймақ немесе штатОңтүстік Сулавеси
Негізгі ингредиенттерСу буйволы және сиыр сүті
Дангке
Туған еліИндонезия
АймақОңтүстік Сулавеси
Сүт көзіСу буйволы және сиыр сүті
ТекстураЖұмсақ

Дангке түрі болып табылады ірімшік жылы шығарылған Оңтүстік Сулавеси, Индонезия, әсіресе Энреканг, Барака, Анггераджа және Алла аудандарында. Дангке папайяның жапырақтары, сабақтары немесе піспеген папайя жемістері қосылған жаңа буйвол сүтін қайнату арқылы өңделеді. Дангке папайя жапырақтарының қосылуынан туындаған ащы дәмді жасыру үшін банан жапырақтарымен орамас бұрын оны тұзды ерітіндіге түнде сіңіреді.[1]

Сондай-ақ қараңыз

Басқа индонезиялық сырлар:

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Суроно, Ингрид С. (2015). Индонезияның дәстүрлі сүт тағамдары (PDF). Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition журналы. б. 26. Алынған 25 сәуір, 2018.