WikiDer > Көк сырлардың тізімі - Википедия

List of blue cheeses - Wikipedia
Дөңгелектері горгонзола ірімшік пісу
Dorset Blue Vinney
Шропшир көк
Стичелтон нарықта

Көк ірімшік жалпы жіктемесі болып табылады ірімшіктер мәдениеті болған зең Пеницилл түпкілікті өнім дақпен немесе венамен боялатын етіп қосылды көкнемесе көк-сұр зең және арнайы идентификацияланған бактериялардан иіс шығарады. Кейбір көк сырларға инъекция жасалады споралар дейін сүзбе пайда болады, ал басқаларында олар пайда болғаннан кейін сүзбе араласқан споралары бар. Көк ірімшіктер әдетте температура бақыланатын ортада қартайады, мысалы үңгір. Көк ірімшікті өздігінен жеуге болады немесе тағамға жайып, ұсақтауға немесе балқытуға болады.

Көк сырлар

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Harbutt, J. (2015). Дүниежүзілік ірімшік кітабы. DK Publishing. б. pt249. ISBN 978-1-4654-4372-4.
  2. ^ Майкельсон, П .; Линдер, Л. (2010). Сыр: Дәмі мен дәстүрін зерттеу. Гиббс Смит. б. pt107. ISBN 978-1-4236-0651-2.
  3. ^ Дженкинс, С.В. (1996). Ірімшік. Workman Pub. б. pt189. ISBN 978-0-89480-762-6.
  4. ^ Дженкинс, С.В. (1996). Ірімшік. Workman Pub. б. pt139. ISBN 978-0-89480-762-6.
  5. ^ Скотт, А.К. (2015). Норвегиялық шынайы пісіру: дәстүрлі скандинавиялық тағамдар жеңілдетілген. EBL-Швейцер. Skyhorse Publishing Company, Incorporated. б. 213. ISBN 978-1-63220-775-3. Алынған 6 қыркүйек, 2016.
  6. ^ Райчлен, С. (2003). Барбекю АҚШ: бүкіл Америкадан 425 отты рецепт. Workman Pub. б.75. ISBN 978-0-7611-2015-5.
  7. ^ Out, Time редакторлары; Хауарт, Э .; Норман, А. (2009). Лондоннан шыққан тамаша күндер: Лондоннан екі сағат ішінде 100-ден астам фантастикалық демалыс. Тайм-аут бойынша нұсқаулық. Ebury Publishing. б. 217. ISBN 978-1-84670-116-0.CS1 maint: қосымша мәтін: авторлар тізімі (сілтеме)
  8. ^ Waite, Debbie (16 сәуір 2013). «Барон Оксфорд көгілдір ірімшігінің өзгерісі қаншалықты өзгермейді деп үміттенеді». Оксфорд поштасы. Алынған 6 қыркүйек, 2016.
  9. ^ Смит, А.Ф. (2007). Американдық тамақ пен сусынның Оксфорд серігі. Оксфорд серіктері. Оксфорд университетінің баспасы, АҚШ. б. pt133. ISBN 978-0-19-530796-2.
  10. ^ Уилби, Р.А .; Скотт, Дж .; Робинсон, Р.К. (2012). Ірімшік жасау практикасы. Springer US. б. 434. ISBN 978-1-4615-5819-4.

Сыртқы сілтемелер