WikiDer > Каннелони
 Пісірілмеген каннелони | |
| Балама атаулар | канасиотти, манфригули/манфриголи (Валтеллина), каннерони/канарони (Неаполь), канноли, крушти (Сицилия),[1] канелондар (Каталония)[2] |
|---|---|
| Түрі | лазанья |
| Курс | негізгі (primo piatto) |
| Шығу орны | Италия |
| Қызмет ету температурасы | ыстыққа дейін пісірілген |
| Негізгі ингредиенттер | бидай ұны (қатты), су |
| Вариациялар | маникотти |
Каннелони (айтылды[kannelˈloːni]; «Үлкен қамыс» үшін итальянша) - цилиндрлік тип лазанья жалпы қызмет етеді пісірілген а толтыру және а тұздық жылы Итальян тағамдары.[1] Танымал пломбалар жатады cаумалдық және рикотта немесе тартылған сиыр еті. Одан кейін қабықтар әдетте жабылады томат тұздығы.
Каннелони - бұл сонымен қатар әдеттегі тағам Каталон тағамдары, олар қайда аталады канелондар және дәстүрлі түрде тұтынылады Әулие Стефан күні.[2]
Ерте сілтемелер macheroni ripieni (фаршталған макарон) 1770 жылдан басталады; бірақ каннелони сөзі 20 ғасырдың басында пайда болған сияқты.[1] Маникотти каннелонидің американдық нұсқасы, дегенмен бұл термин нақты пісірілген тағамға қатысты болуы мүмкін.[3] Бастапқы айырмашылық каннелони толтыруға оралған макарон парақтарынан тұрады, ал маникотти - бір ұшынан толтырылған машинада экструдталған цилиндрлер.[3]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ а б c Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Кенеди, Джейкоб., Сальса, Патрис. Париж: Марабут. б. 50. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005.
- ^ а б «Канелондар | Мәдениет танымал». lameva.barcelona.cat. Алынған 2018-01-16.
- ^ а б Hildebrand, Caz (2011). Géométrie de la pasta. Кенеди, Джейкоб., Сальса, Патрис. [Париж]: Маработ. б. 168. ISBN 9782501072441. OCLC 762599005.
