WikiDer > Апокаротеналь
 | |
 | |
| Атаулар | |
|---|---|
| IUPAC атауы (2E, 4E, 6E, 8E, 10E, 12E, 14E, 16E) -2,6,11,15-тетраметил-17- (2,6,6-триметил-1-циклогексенил) гептадека-2,4,6,8,10,12,14,16-октеналь | |
| Басқа атаулар транс-бета-апо-8'-каротенал C.I. Апельсин тағамы 6 E нөмірі 160E | |
| Идентификаторлар | |
3D моделі (JSmol) | |
| Чеби | |
| ChemSpider | |
| ECHA ақпарат картасы | 100.012.883  |
| E нөмірі | E160e (түстер) |
PubChem CID | |
| UNII | |
CompTox бақылау тақтасы (EPA) | |
| |
| |
| Қасиеттері | |
| C30H40O | |
| Молярлық масса | 416.649 г · моль−1 |
Өзгеше белгіленбеген жағдайларды қоспағанда, олар үшін материалдар үшін деректер келтірілген стандартты күй (25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
 тексеру (бұл не   ?) | |
| Infobox сілтемелері | |
Апокаротеналь, немесе транс-β-apo-8'-каротенал, а каротиноид табылды cаумалдық және цитрус жемістер. Басқа каротиноидтар сияқты, апокаротеналь оның ізашары ретінде рөл атқарады А дәрумені, оның про-дәруменінің белсенділігі 50% -ке қарағанда аз болса да β-каротин. Апокаротеналдың эмпирикалық химиялық формуласы - С30H40О.
Апокаротеналдың сарғыштан сарғыш-қызыл түске дейін бар және тамақ өнімдерінде, фармацевтикалық және косметикалық өнімдерде қолданылады. Өнім формаларына байланысты апокаротеналь майға негізделген тағамда қолданылады (маргарин, тұздықтар, салат тұздығы), сусындар, сүт өнімдері және тәттілер. Оның E нөмірі E160e болып табылады және ол АҚШ-та тағамдық қоспалар ретінде қолдануға рұқсат етілген,[1] ЕО[2] және Австралия мен Жаңа Зеландия.[3]
Мүмкін канцерогенділік
Эпидемиологиялық зерттеулер көрсеткендей, β-каротинді көп тұтынатын және плазмадағы β-каротиннің деңгейі жоғары адамдарда өкпенің даму қаупі едәуір төмендейді. қатерлі ісік. Алайда, темекі шегушілерде dos-каротиннің үлкен дозалары бар қоспаны зерттеудің жоғарылауы байқалды қатерлі ісік тәуекел, мүмкін, шамадан тыс β-каротин плазманы төмендететін өнімдердің бұзылуына әкеледі А дәрумені және өкпені нашарлатады жасушалардың көбеюі түтін тудырады. Бұл әрекетке күдіктенген ected-каротиннің ыдырауының негізгі өнімі транс-бета-apo-8'-каротеналь (қарапайым апокаротенал), ол бір зерттеуде ic-каротиннің өзіне жауап бермейтін жасуша дақылдарында мутагенді және генотоксикалық болып табылған.[4]
Әдебиеттер тізімі
- ^ АҚШ FDA:«Түсті қоспалар күйінің тізімі». Алынған 2011-10-27.
- ^ Ұлыбританияның азық-түлік стандарттары жөніндегі агенттігі: «ЕО қолданыстағы қолданыстағы қоспалар және олардың E сандары». Алынған 2011-10-27.
- ^ Австралия Жаңа Зеландия Азық-түлік стандарттарының коды«1.2.4 стандарты - ингредиенттерді таңбалау». Алынған 2011-10-27.
- ^ Alija AJ, Bresgen N, Sommerburg O, Siems W, Eckl PM (2004). «Rat-каротинді ыдырататын өнімдердің біріншілік егеуқұйрықтардың гепатоциттеріне цитотоксикалық және генотоксикалық әсері». Канцерогенез. 25 (5): 827–31. дои:10.1093 / карцин / bgh056. PMID 14688018.
Сыртқы сілтемелер
- Апокаротенал туралы кейбір ақпарат
- Олсон, А.Ж. (1964). «Каротиноидтар мен ретинолдың (А дәрумені) биосинтезі және метаболизмі» (PDF). Липидті зерттеу журналы. 5 (3): 281–298. PMID 5334361.