WikiDer > Зденка Самиш

Zdenka Samish
Зденка Самиш
Zdenka Samish.jpg
Туған(1904-03-13)13 наурыз 1904 ж
Прага
Өлді8 наурыз, 2008(2008-03-08) (103 жаста)
Реховот, Израиль
Демалыс орныРеховот ескі зираты
БілімB.S., Дэвис UC, 1931
М.А., тұрмыстық ғылымдар, Беркли, 1933
ЖұбайларМоше Рудольф Самиш, PhD докторы
Балалар2
Ғылыми мансап
ӨрістерАзық-түлік технологиясы
МекемелерАуылшаруашылық ғылыми-зерттеу станциясы (Жанартау орталығы)
ДиссертацияАртық вистерол мен паратироид сығындысының егеуқұйрықтардың ұлпаларына әсері (1933)

Зденка Самиш (Еврей: זדנקה סמיש, Сондай-ақ жазылған Самиш) (13 наурыз 1904 - 8 наурыз 2008)[1] чех-израильдық болған тамақтану технологиясы зерттеуші. Алғашқылардың бірі Израильге дейінгі штаттағы ауыл шаруашылығы зерттеушілері, ол жемістер мен көкөністерді өнеркәсіптік өңдеу әдістерін оқыды, консервілеужәне тамақпен зақымдану. Оның зерттеулері көптеген рецензияланған журналдарда жарияланған.[2] Ол тамақ өнімдерінің технологиясы департаментінің директоры болды Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу станциясы (Volcani Center) жылы Реховот 1950 жылдардың басынан 1969 жылға дейін.

Ерте өмірі және білімі

Зденка (Девора) Кон дүниеге келді Прага Отто мен Вильма Конға.[1][3] Белсенді Сионистік жастар қозғалысы, ол көшіп келген 1924 жылы Палестинаға.[3] 1926 жылы ол күйеуі Моше Рудольф Самишпен бірге Чехияға да барды Калифорния дәрежелерін аяқтау Дэвис UC және Беркли.[3][a] Ол өзінің Б.С. 1931 ж. Дэвис қаласында[5] 1933 ж. Беркли қаласында тұрмыстық ғылымда М.А. магистрлік диссертациясы «Виестролдың артық мөлшері мен паратироид сығындысының егеуқұйрықтардың ұлпаларына әсері» болды.[6]

Мансап

1934 жылы ерлі-зайыптылар Палестинаға оралды және ол жеміс консервілері зауытында химик болып жұмыс істей бастады Реховот. 1937 жылы ол сол қаладағы тәжірибелік зерттеу станциясына қосылып, 1946 жылы жеміс-көкөніс консервілері зертханасының директоры болып тағайындалды. 1949 жылы ол нұсқаушы болды Иерусалимдегі Еврей университетіРеховоттағы ауылшаруашылық факультеті тамақтану технологиясы бойынша. 1951 жылдан кейін ол тамақ технологиясының директоры болды Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу станциясы Реховотта.[3][7]

Зерттеу

Әр жеміс-жидектен көкөніс жасауға болады. Жалғыз сұрақ - қанттың қаншалықты қажет екендігі.

–Зденка Самиш[7]

1946 жылы Самиш грант алды Міндетті үкімет цитрус жемістерінен шырындар мен концентраттар алу әдістерін әзірлеу.[3][7] 1947 жылы ол а АҚШ патенті кептірілген цитрус жеміс паста (жеміс былғары) өндіру үшін.[8][9]

Басқа ғылыми жобаларға жеміс-көкөніс целлюлозасында кездесетін микроорганизмдерді АҚШ пен Израильдің бірлескен зерттеуі кірді; зәйтүнді сығу және зәйтүн майын өндіру әдістері; томат пастасы өндірісі; картоп пен шабдалыды өнеркәсіптік өңдеу; және көкөністерді мұздату және сусыздандыру.[3][7][10] Оның «қопсытқыштар» - маринадтау процесінде тұзды ерітіндіде қалмай, бетіне қалқып шығатын қияр туралы зерттеулері АҚШ басылымдарында жарияланды Ғылым жаңалықтары[11] және Органикалық бау-бақша және егіншілік.[12]

Самиш азық-түлік өндірісін жоспарлау комитеттерінде кеңесші қызметін атқарды және Израильдегі және шетелдегі мекемелердегі тамақ өнімдеріне стандарттар жасауға көмектесті. Ол сонымен қатар Израильдегі ауылшаруашылық мектептеріне консервілеу пәнін енгізді.[3]

1969 жылы зейнетке шыққанымен, ол Вулкан орталығында зерттеулерін тағы бірнеше жыл жалғастырды.[3] Ол 1979 жылы Ауыл шаруашылығы министрлігінің Жемістер кеңесінің ресми өкілі болып тағайындалды.[13]

Марапаттар мен марапаттар

1992 жылы ол лайықты ауылшаруашылық зерттеушісі атағына ие болды (Еврей: יקיר המחקר החקלאי) Израильге дейінгі алғашқы ауылшаруашылық зерттеушілерінің бірі болғаны үшін.[3] 1996 жылы ол Реховот қаласының лайықты азаматы ретінде марапатталды.[3]

Жеке өмір

Ол және оның күйеуі Моше Рудольф Самиш, PhD (1904–1975),[1] екі ұлы болды.[14] Ол плантациялар аймағындағы Реховоттағы эксперименталды зерттеу станциясында, Ауылшаруашылық ғылыми-зерттеу станциясында (Вулканий орталығы) Помология және жүзім шаруашылығы бөлімінің директоры, Иерусалимдегі Еврей университетінің Реховоттағы ауылшаруашылық факультетінің профессоры болып жұмыс істеді.[3][14]

Зденка Самиш 2008 жылы 8 наурызда 104 жасқа толғанына бір апта болмай қайтыс болып, күйеуінің қасында Реховот ескі зиратында жерленген.[1]

Таңдалған библиография

  • Шомер, I .; Флавян, соланж; Самиш, Зденка; Бен-Гера, И. (маусым 1973). «Тік-градиенттік мұздату арқылы ерітінділердің концентрациясы». Халықаралық тамақтану және технологиялар журналы. 8 (2): 157–162. дои:10.1111 / j.1365-2621.1973.tb01701.x.
  • Людин, А .; Самиш, Зденка; Леви, А .; Хершковиц, Эстер (1969 ж. Маусым). «Грейпфрут консервілерінің сегменттерінің сапалық сипаттамаларын зерттеу». Халықаралық тамақтану және технологиялар журналы. 4 (2): 171–177. дои:10.1111 / j.1365-2621.1969.tb01511.x.
  • Ювен, Б .; Самиш, Зденка; Хенис, Ю .; Джейкоби, Б. (маусым 1968). «Жасыл зәйтүнді сілтілі және термиялық өңдеу әдісімен сүт қышқылымен ашытуды күшейту механизмі». Қолданбалы бактериология журналы. 31 (2): 200–207. дои:10.1111 / j.1365-2672.1968.tb00358.x.
  • Коусин, Б.Р .; Самиш, Зденка (1968 ж. Наурыз). «Израиль апельсин шырынынын бос аминқышқылдары». Food Science журналы. 33 (2): 196–199. дои:10.1111 / j.1365-2621.1968.tb01349.x.
  • Самиш, Зденка; Conssin, B. R. (1965). «Артық банандарды пайдалану құралы ретінде сусыздандырылған үлпектер өндірісі». Израиль ауылшаруашылық зерттеулер журналы. 15 (1): 49–51.
  • Самиш, Зденка; Этингер-Тулчинска, Р .; Бик, Мириам (1963 ж. Мамыр). «Жемістер мен көкөністердің ұлпасындағы микрофлора». Food Science журналы. 28 (3): 259–266. дои:10.1111 / j.1365-2621.1963.tb00194.x.
  • Самиш, Зденка; Этингер-Тулчинска, Р. (28 маусым 1962). «Салауатты қызанақтың ұлпасындағы бактериялардың таралуы» (PDF). Қолданбалы микробиология: 7–10.
  • Самиш, Зденка; Этингер-Тулчинска, Р .; Бик, Мириам (1961). «Салауатты қызанақтың ішіндегі микрофлора». Қолданбалы микробиология. 9: 20–25. дои:10.1128 / AEM.9.1.20-25.1961. PMC 1057663. PMID 13745913.
  • Самиш, З .; Димант, Д. (1959). «Жаңа, сау қиярдағы бактериалды популяция». Тағам өндірісі. 34: 17–20.
  • Самиш, З .; Димант, Д .; Марани, Т. (1957). «Қияр қиярындағы қуыс». Тағам өндірісі. 32: 501–505.
  • Самиш, Зденка; Коэн, Арье (1949). הרכב תפוח-הזהב בישראל [Израильдегі алтын алма машинасы]. Израиль үшін еврей агенттігі.
  • Морган, Агнес Фай; Самиш, Зденка (1934). «Виестерол мен паратироид сығындысы шығаратын тіндердің өзгеру тізбегі мен мөлшері». Американдық биологиялық химиктер қоғамының еңбектері: lxiv.

Ескертулер

  1. ^ 1927 жылы ол Дэвистің ауылшаруашылық колледжінде бірінші курстың студенті, ал күйеуі төртінші курстың студенті ретінде тіркелді.[4]

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ а б c г. «Зденка Самиштің моласы (1904–2008)». миллиардgraves.com. 2017 ж.
  2. ^ Самиш, Зденка; Этингер-Тулчинска, Р .; Бик, Мириам (1961-01-01). «Салауатты қызанақ құрамындағы микрофлора». Қолданбалы микробиология. 9 (1): 20–25. дои:10.1128 / AEM.9.1.20-25.1961. ISSN 0003-6919. PMC 1057663. PMID 13745913.
  3. ^ а б c г. e f ж сағ мен j к «Зденка Самиш» (иврит тілінде). Ауыл шаруашылығы және ауылдық даму министрлігі. 21 қаңтар 2010 ж. Алынған 15 қаңтар 2017.
  4. ^ Тіркелу - Калифорния университеті. 2. Калифорния университетінің баспасы. 1927. б. 324.
  5. ^ Шапағат (Тіркелу). 2. Калифорния университетінің баспасы. 1933. б. 170.
  6. ^ Бастау бағдарламалары. Калифорния университеті, Беркли. 1933. б. 56.
  7. ^ а б c г. Адерет, Офер (4 ақпан 2016). «דוקטור קרטופל וגברת שימורים» [Доктор Картоп және Консервация ханымы]. Хаарец (иврит тілінде). Алынған 17 қаңтар 2017.
  8. ^ Патенттік бюро, Америка Құрама Штаттары (1947). 2 422 588 - кептірілген цитрус жеміс паста өндірісі. Америка Құрама Штаттарының патенттік бюросының ресми газеті. 599. б. 513.
  9. ^ «Ғылым жаңалықтары хаты». Ғылым жаңалықтары. 51: 6. 1947 жылғы 5 шілде.
  10. ^ Израильде және шетелде Израиль үшін жұмыс жасауда кім кім?. Bronfman & Cohen жарияланымдары. 1973. б. 336.
  11. ^ «Ғылым жаңалықтары хаты». Ғылым жаңалықтары: 164. 14 наурыз 1959 ж.
  12. ^ Родале, Джером Ирвинг, ред. (Наурыз 1959). «Органикалық бау-бақша және егіншілік». 6 (3). Rodale Press: 117. Журналға сілтеме жасау қажет | журнал = (Көмектесіңдер)
  13. ^ «רשומות ילקוט הפרסומים» [Gazette Record] (PDF) (иврит тілінде). Израиль мемлекеті. 1979. б. 1090. Алынған 18 қаңтар 2017.
  14. ^ а б Израильде кім кім?. Мамут. 1965. б. 458.