WikiDer > Сепик (нан) - Википедия
Sepik (bread) - Wikipedia
 | |
| Түрі | бидай наны |
|---|---|
| Шығу орны | Эстония |
Сепик болып табылады Эстон бидай наны. Сепик бірге дайындалады бидай ұны немесе құрамында бидай болуы мүмкін қоспамен, қара бидай, және арпа ұн. Сонымен қатар, ол болуы мүмкін кебек.[1][2][3][4]
Дәстүрлі түрде мерекеге арнап нан таратылды Жаңа жыл, Вастлапәев, немесе Әулие Мартин күні.[5][3] Тікелей предшественники сепик - Оңтүстік Эстонияда белгілі арпа наны караск.[6]
Эстониядағы көптеген тамақ өнімдерін шығаратын компаниялар және т.б. Балтық жағалауы елдері өз вариацияларын жасайды сепик олар дәстүрлі эстоннан ерекшеленеді сепик.[7] Ол салыстыруға болатын деп сипатталды Грэм наны АҚШ-та[8][9]
Сондай-ақ қараңыз
Ескертулер
- ^ Sune 2009, б. 37.
- ^ Кальвик 1987 ж, б. 28.
- ^ а б «Пища эстонцев» [Эстондықтардың тамағы] (орыс тілінде). Этнографический блог о народах и странах мира их истории и культуре. Алынған 2016-06-23.
- ^ Kärner 2005, б. 163.
- ^ Кальвик 1987 ж, б. 18.
- ^ Ränk 1976 ж, б. 48.
- ^ «Тестируем традиционный эстонский хлеб: какой сепик самый качественный» [Эстонияның дәстүрлі нанын сынау] (орыс тілінде). МК-Эстония. 2015-04-14. Алынған 2016-06-28.
- ^ Рената Сюканд; Райво Калле (7 қараша 2016). Эстонияда жабайы өсімдік өсімдіктерін пайдаланудағы өзгерістер: 18 - 21 ғасыр. Спрингер. б. 64. ISBN 978-3-319-33949-8.
- ^ Kärner 2005, б. 319.
Әдебиеттер тізімі
- Кальвик, Сильвия (1987). Эстонская кухня [Эстония тағамдары] (орыс тілінде). Периодика.CS1 maint: ref = harv (сілтеме)
- Sune, Ingrid (2009). Eesti-inglise Eesti köögisõnastik [Ағылшын-эстон аспаздық сөздігі] (эстон тілінде). Тарту Ülikool.CS1 maint: ref = harv (сілтеме)
- Ранк, Густав (1976). Ескі Эстония, халқы мен мәдениеті. Индиана университеті.CS1 maint: ref = harv (сілтеме)
- Кернер, Карин Аннус (2005). Эстондық дәмдер мен дәстүрлер. Гиппокренді кітаптар. ISBN 9780781811224.CS1 maint: ref = harv (сілтеме)