WikiDer > Потьевлеш
Potjevleesch
 | |
| Курс | Потьевлеш француз картопымен |
|---|---|
| Аймақ немесе штат | Француз фламанд |
| Қызмет ету температурасы | Суық |
| Негізгі ингредиенттер | Ет |
| Жалпы қолданылатын ингредиенттер | Пияз, тұз, бұрыш, тимьян және лавр жапырағы |
| Ұқсас тағамдар | Террин |
 | Бұл мақалада бірнеше мәселе бар. Өтінемін көмектесіңіз оны жақсарту немесе осы мәселелерді талқылау талқылау беті. (Бұл шаблон хабарламаларын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз)
|
Потьевлеш дәстүрлі болып табылады Француз фламанд ыдыс, оны ағылшын тіліне «деп аударуға боладыөсіретін ет«дегенмен, сыртқы түріне қарағанда а террин немесе зельц қарағанда паштет.
Ол дәстүрлі түрде қыш ыдыста жасалады, мысалы мармит- желатинмен немесе қолданылған етден шыққан табиғи майлармен бірге ұсталатын үш-төрт түрлі ет түрлерінен. Ет кесілген пияз, тұз, бұрыш, тимьян және лавр жапырақтарымен бірге суға немесе су мен сірке суының қоспасына жабылады, содан кейін пеште жай отта немесе пештің үстінде баяу жалынмен пісіріледі. 3 сағат. Пісіргеннен кейін ыдыс тоңазытқышта салқындатылып, салқын түрде беріледі.[1]
Оған қызмет ету әдетке айналған чиптер және көбіне ыдысты стаканмен қуантады дженевер немесе Дженевр (арша) Хоул.
