WikiDer > Пиперад
Piperade
 | |
| Түрі | Сорпа |
|---|---|
| Курс | Entrée немесе гарнир |
| Шығу орны | Франция және Испания |
| Аймақ немесе штат | Баск елі |
| Негізгі ингредиенттер | Пияз, жасыл бұрыш, қызанақ, қызыл Эспелет бұрышы |
Пиперад (Гаскон және Француз) немесе Пиперрада (Баск және Испан), бастап сыбызғы (Гаскондағы және баскілік бұрыш) - бұл әдеттегідей Баск тағамы бірге дайындалған пияз, жасыл бұрыш, және қызанақ дәмдеуіш және қызылмен хош иістендірілген Эспелет бұрышы.[1] Түстер кездейсоқ түстің көрінісін береді Баск туы (қызыл, жасыл және ақ).[1] Ол а ретінде қызмет етуі мүмкін негізгі курс немесе а гарнир. Типтік толықтыруларға жатады жұмыртқа, сарымсақ сияқты еттер ветчина.
Ескертулер
Пайдаланылған әдебиеттер
- (француз тілінде) Larousse Gastronomique (1998). Париж: Ларус-Бордас. ISBN 2-03-507300-6
Сыртқы сілтемелер
- Пиперад рецепті BBC сайтында
 | Wikimedia Commons-та бұқаралық ақпарат құралдары бар Пиперад. |