WikiDer > Бұрыш стейк - Википедия
 | Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. (Ақпан 2013) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
 | |
| Шығу орны | Қытай |
|---|---|
| Аймақ немесе штат | Фудзянь |
| Қызмет ету температурасы | Ыстық |
| Негізгі ингредиенттер | Сиыр еті, бұрыш, бамбук өскіндері |
Бұрыш стейк (Қытай: 青椒 牛肉; пиньин: qīngjiāoniúròu) Бұл қуырылған Қытайлық американдық[дәйексөз қажет] кесілген сиыр етінен тұратын тағам стейк (жиі қаптал, жусан, немесе дөңгелек) кесектермен пісірілген болгар бұрышы, бамбуктан жасалған қашу және басқа да дәмдеуіштер соя тұздығы және зімбір, және әдетте қалыңдатылған жүгері. Кесілген пияз және бұршақ өскіндері сонымен қатар рецептке жиі қосылады.[дәйексөз қажет]
Тағамның бар екендігінің дәлелі АҚШ кем дегенде 1948 жылдан басталады.[1] Тағам қайдан шыққан Фудзян тағамдары, қайда ол белгілі болды qīngjiāo ròusī (青椒炒肉絲).[2] Түпнұсқа тағамда ет қолданылған шошқа еті және дәмдеуіштер бұрыш стейкімен салыстырғанда салыстырмалы түрде жеңіл болды.
Қытайлардың ұқсас бейімделуі qīngjiāoròusī (青椒 肉丝; 青椒 肉絲) кіреді гочу-жапча (고추 잡채; «бұрыш жапша«) табылды Корей қытай тағамдары және chinjao-rōsu (青椒 肉絲) табылған Жапондық қытай тағамдары.
Әдебиеттер тізімі
- ^ Макколл, Лоутон (1948). Нью-Йорктегі пышақ пен шанышқы: қайда тамақтануға болады, не тапсырыс беруге болады. R. M. McBride.
- ^ 中国 烹饪 协会. 中国 八大 菜系: 闽菜.福建 大 酒家: 中国 职工 音像 出版社. ISRC: CN-A47-99-302-00 / V.G4
Сыртқы сілтемелер
 | Қытай тағамдарына қатысты бұл мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |