WikiDer > Корицинский
Korycinski
Корицкий, сондай-ақ «Свойски» (үйдегі) деп аталады, қатты сары ірімшік жасалған сиыр сүтауылының атымен аталған Корицин жылы Польша, және жасалған Подласки воеводствосы шығыс Польшада. Кептірілген және ұнтақталған ірімшік өндірудің дәстүрлі техникасында бұзау еті асқазан ретінде қолданылды бүйрек. Ірімшік диаметрі 30 см, салмағы 3 кг тегістелген шар түрінде болады. Әдетте оны өндіру үшін шамамен 25 литр сүт жұмсалады. Бұл ең көне поляк сары ірімшігі болып саналады. Қазіргі уақытта ірімшіктің әр түрлі сорттары шығарылады, ең бастысы шөптер және сарымсақ ингредиенттер ретінде қосылды.[1] [2]
2005 жылы Koryciński ірімшігі тізімге енгізілді дәстүрлі тамақ өнімдері бойынша Польша Ауыл шаруашылығы министрлігі.
Сондай-ақ қараңыз
Сыртқы сілтемелер
- Koryciński ірімшігі(поляк тілінде)
Әдебиеттер тізімі
- ^ Джульетта Харбут. Дүниежүзілік ірімшік кітабы. ̻2015. 352 бет ISBN 9781465436054, ISBN 9781465436054
- ^ Христиан Каллек. Сырдың толық энциклопедиясы. 2002. 256 бет. ISBN 9789036615990, ISBN 9789036615990
 | Бұл ірімшік- қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |