WikiDer > Джулеборд

Julebord
Швециялық Джульборд круиздік қайықта Густавсберг VII 1990 жылы
Швед үйіндегі жаңа жылдық үстел

Джулеборд (Норвег; швед джульборд; Дат julefrokost) Бұл Скандинавия мереке немесе банкет кезінде Рождество дәстүрлі Рождестволық тағамдар мен алкогольдік сусындар а түрінде жиі ұсынылатын маусым буфет. Бастапқыда юлеборд Рождествоға, яғни Рождество күнінен бастап және одан кейінгі кезеңге тиесілі болды. Бүгінде julebord көбіне жұмыс берушілермен немесе ұйымдармен жұмысшылар немесе мүшелер үшін ұйымдастырылады. [1][2][3]

Көптеген джелебордтар дәстүрлі және жаңа, ыстық және суық тағамдардың көп мөлшердегі тамақ пен сусынымен сипатталады. Көбіне көңілді кештер өтеді және кеш әріптестер үшін маңызды әлеуметтік кездесу орны бола алады. Джулебордс - осы маусымда мейрамхана индустриясы, такси индустриясы және паром компаниялары үшін жоғары маусым жасайтын танымал дәстүр. [4]

Этимология

Норвег сөзі джулеборд және швед сөзі джульборд тікелей «Рождестволық үстел» деп аударылады, ал дат сөзі julefrokost «Рождестволық түскі ас» дегенді білдіреді.[5] [6][7][8]

Рождество Шошқа қабырғалары (svineribbe ')
Тәрелке лютефиск, бұл Джулебордқа тән

Дәстүрлі Джулеборд тағамдары

Дәстүрлі Рождество тағамдары Джулеборд іс-шараларында ұсынылады. Оларға мыналар жатады: Күріш пуддингі (risengrynsgraut), шошқа қабырғасы (қабырға), қой немесе қой еті (pinnekjøtt), өткір шұжық (medisterpølse) және лютефиск. Тамақ әдетте қышқыл қырыққабатпен бірге беріледі (surkål), Брюссель өскіні және Lingonberry джем. Тұздалған шарапты ішу әдеттегідей (глегг), Жаңа жылдық сыра (джюль) немесе akevitt аперитив ретінде[9][10]

Швед «Джульборд»

Швед джульборд өзінің норвегиялық және даниялық әріптестерінен ерекшеленеді. Швед джульборды - бұл рождестволарда ұсынылатын негізгі тамақ және тағамдар формасы.

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Ина Луиза Стовнер. «джулеборд». Norske leksikon сақтаңыз. Алынған 1 қыркүйек, 2017.
  2. ^ "'Julefrokost '- Даниялық Рождество мерекесі «. littlescandinavian.com. Алынған 1 қыркүйек, 2017.
  3. ^ «Шведтік» джульборд «: бастаушыға арналған нұсқаулық». The Local Europe AB. Алынған 1 қыркүйек, 2017.
  4. ^ Бьеркестран, Фрод. «O 'julebord med din skandale». BT.жоқ (норвег тілінде). Алынған 9 желтоқсан 2012.
  5. ^ Эйнар Хауген (1974) Норвегиялық-ағылшынша сөздік: қазіргі норвег тілінің айтылатын және аударылатын сөздігі (Висконсин Университеті Баспасы) ISBN 978-0299038748
  6. ^ «Джулеборд Норвегияда». thanksforthefood.com. Алынған 1 наурыз, 2020.
  7. ^ «Швед джульборды». thelocal.se. Алынған 1 наурыз, 2020.
  8. ^ «Julefrokost: даттық Рождество мерекесі». expatolife.com. Алынған 1 наурыз, 2020.
  9. ^ «Джулеборд Норвегияда». thanksforthefood.com. Алынған 1 желтоқсан, 2019.
  10. ^ «Норвегиядағы Джулеборд дәстүрі». sayhitonorway.com. Алынған 1 желтоқсан, 2019.

Сыртқы сілтемелер