WikiDer > Хок мок
Ho mok
 Ho mok pla (балық Хо мок) Таиландта | |
| Түрі | Карри |
|---|---|
| Шығу орны | Тайланд[1][2] |
| Негізгі ингредиенттер | Карри, банан жапырақтары |
Оңтүстік-Шығыс Азия тағамдарында, Хо мок (балама, гомок, немесе hor mok) бумен пісіру процесіне жатады а карри жылы банан жапырақтары немесе алынған ыдысқа. Қалың кокос кремі және галангал жапырақтар мен негізгі ингредиенттердің мүмкін болатын кең ауқымына қосылған классикалық ингредиенттер.
Негізгі ыдыс-аяқ немесе тағам жергілікті деп аталады:
Дайындау үшін әртүрлі ингредиенттерді қолдануға болады Хо мок тағамдар. Негізгі ингредиент әдетте тағамға өз атын береді:
- балық – ห่อหมก ปลา [hɔ̀ː.mòk plāː] тай тілінде; ຫມົກ ປາ [mók paː] Лаоста; ហហ្មុក ត្រី [haː.mok trəj] кхмер тілінде
- бамбук қашу - ห่อหมก หน่อไม้ [hɔ̀ː.mòk nɔ̀ː máːj] тай тілінде; ຫມົກ ຫນໍ່ ໄມ້ [mók nɔ̄ː mâj] Лаоста (көбінесе тартылған ет ішінде)
- тауық – ห่อหมก ไก่ [hɔ̀ː.mòk kàj] тай тілінде
- тофу – ห่อหมก เต้าหู้ [hɔ̀ː.mòk tâw.hûː] тай тілінде
- жұмыртқа – ຫມົກ ໄຂ່ [mók kʰāj] Лаоста (көбінесе тартылған ет ішінде)
- балдырлар - Лаос сияқты ຫມົກ ໄຄ [mók kʰáj] (бірге Меконг арамшөптері)
Сондай-ақ қараңыз
- Отак-отак, ұқсас балық тұшпарасы, Малайзияда, Сингапурда және Индонезияда кең таралған Няня Перанакан тағамдары
- Пепес, банан жапырағына оралған индонезиялық тағам
- Боток, ұқсас индонезиялық Ява банан жапырағына оралған тағам
Пайдаланылған әдебиеттер
 | Wikimedia Commons-та бұқаралық ақпарат құралдары бар Хо мок. |
- ^ {{cite web | title = BangkokFoodie нұсқаулығы: сізге қажет нәрсенің барлығы | https://www.bangkokfoodies.com/a-foodies-findings-of-hor-mok-in-bangkok-thailand/
- ^ «Хор Мок (ห่อหมก) - тай карриді және балық аспазшысы МакДангтың аспаздық принциптері». Ол Симмерс. Алынған 4 қазан 2019.
 | Бұл тағамдар- қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |