WikiDer > Қаймақ бұқтырмасы
Cream stew
 | Бұл мақала үшін қосымша дәйексөздер қажет тексеру. (Наурыз 2013) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
 | |
| Түрі | Сорпа |
|---|---|
| Шығу орны | Жапония |
| Негізгі ингредиенттер | Ет (әдетте тауық немесе шошқа еті), көкөністер, пияз, сәбіз, ботташық, орамжапырақ, ақ roux, су |
Қаймақ бұқтырмасы (ク リ ー ム シ チ ュ ー, kurīmu shichū) танымал Йошу әдетте етден тұратын тағам тауық немесе шошқа етіжәне аралас көкөністер, пияз, сәбіз, ботташық және орамжапырақ, қою ақ түсте пісірілген roux. Етті біраз сумен қоспас бұрын көкөністер қайнатылады. Беттік майлар жойылады майсыздандыру содан кейін roux қосылады. Жапонияда дайын руды қолдан жасау әдеттегідей Жапон карри, қораптан блокта келеді. Рухты да нөлден бастап дайындауға болады. Қатты паста руух ыстықтан ериді және сумен араласып, қалың бұқтырады. Сүт бұқтырғышты қаймақ тәрізді ету үшін оны судың орнына қолдана алады.[1]
Сондай-ақ қараңыз
Әдебиеттер тізімі
- ^ Канеко, Эми (2007), Жапон тағамдарын дайындайық !: Үйде тамақ дайындауға арналған күнделікті рецепттер, Жылнамалық кітаптар, 104–105 б., ISBN 978-0-8118-4832-9
 | Бұл жапон тағамдарына қатысты мақала а бұта. Сіз Уикипедияға көмектесе аласыз оны кеңейту. |