WikiDer > Чинми
Chinmi
 | Бұл мақала жоқ сілтеме кез келген ақпарат көздері. (Желтоқсан 2009) (Бұл шаблон хабарламасын қалай және қашан жою керектігін біліп алыңыз) |
Чинми (珍味) жапондық термин, сөзбе-сөз «сирек кездесетін дәм» дегенді білдіреді, бірақ сәйкесінше »нәзіктік«. Бұл танымал емес тағамдардан шыққан немесе белгілі бір аймаққа тән тағамдар. Көбіне маринадталған тағамдар жатады теңіз тағамдары.
Тізімі чинми
Хоккайд аудан
- Хизунамасу
- Икананкоцу - пісірілген жұмсақ сүйектер Кальмар
- Канкай - Кептірілген Комай балық. Оны сол күйінде жеуге немесе қайнатып, араластырып жасаған тұздықпен жеуге болады майонез және соя тұздығы мен қызыл бұрыш ұнтағының себілімдері.
- Кирикоми
- Мацумаезуке
- Мефун
- Сакетоба - ысталған лосось
- Тачикама
- Uni
Тохоку аудан
- Аваби жоқ Кимо - ішкі органдар шалбар
- Донпико - Лосось жүрегі. Балықтан тек біреуін алуға болатындықтан, бұл өте сирек кездеседі.
- Хойя - теңіз ананасы
- Момиджизуке - жаңа піскен ақсерке кесектері және Икура бірге тұздалған
- Тонбури - мамандығы Акита префектурасы. Құрғақ тұқымдары хосаги өсімдік.
Канто аудан
- Анкимо - Анко балықының жаңа немесе буға пісірілген бауыры
- Кусая - Изу аралдарының кептірілген және маринадталған балықтары
Чебу аудан
- Фугу жоқ Рансо жоқ Нуказуке - күріш кебегіндегі уылдырықтан тазартылған аналық без
- Хебо
- Ика жоқ Марубоши
- Инаго жоқ Цукудани
- Коновата
- Кучико
- Курозукури
- Зазамуши
Кинки аудан
Чегоку аудан
Сикоку аудан
Кюшю аудан
Окинава аудан
- Тофуйо
- Умибудо - сабағында ілініп тұрған ұсақ тұқымдары бар теңіз балдырларының бір түрі