WikiDer > Капренин

Caprenin

Капренин Бұл май алмастырғыш тағамның калориялық құрамын төмендетуге арналған. Құрылымдық жағынан ол қалыпты тағамға ұқсайды май, құралған глицерин және май қышқылдары (бекен, каприк, және каприл қышқылдары). Капрениннің құрамында шамамен 4 бар ккал граммға немесе дәстүрлі майлар мен майлардағы энергияның жартысына жуығы. Калорияны төмендету ішінара ерекше май қышқылдарының толық емес сіңірілуінен туындайды.

Капренин іске қосты Procter & Gamble сияқты какао майы ауыстыру, бірақ оны қолдану қиынға соқты және көбейе түсті қан сарысуындағы холестерин сәл, нәтижесінде 90-шы жылдардың ортасында оның нарықтан кетуіне әкелді.

Ол жұмсақ кәмпиттер мен кондитерлік жабындарда калориясы төмендеген алмастырғыш ретінде қолданылады.

Сыртқы сілтемелер