WikiDer > Еттен тыс - Википедия

Beyond Meat - Wikipedia

Beyond Meat, Inc.
ТүріҚоғамдық
NASDAQ: BYND
ӨнеркәсіпАзық-түлік
Құрылған2009; 11 жыл бұрын (2009)
ҚұрылтайшыЭтан Браун
Штаб
Эль-Сегундо, Калифорния, АҚШ
Кіріс33 миллион АҚШ доллары (2017), 87,9 млн 2018[1]
Жұмысшылар саны
400 (29 маусым, 2019)
Веб-сайттыс.com

Еттен тыс Бұл Лос-Анджелес- өсімдік тектес өндіруші ет алмастырғыштар 2009 жылы құрылған Этан Браун. Компанияның алғашқы өнімі АҚШ-та 2012 жылы шығарыла бастады.[2][3][4][5] Компанияда еліктеуге арналған өнімдер бар тауық, сиыр еті, және шошқа етінен жасалған шұжық.

Тарих

Компания Калифорнияда орналасқан стартап ретінде құрылды Savage River Inc. Этан Браунның 2009 ж.[6] Браун алғашында екеуімен байланысқа шықты Миссури университеті көптеген жылдар бойы өздерінің етсіз ақуызын тазартқан Фу-Ханг Хсие мен Гарольд Хафф профессорлары.[7] Дуэт университеттің зертханасында он жылға жуық уақытты соя мен оның қоспасын алу үшін әр түрлі температура мен қысыммен жұмыс істеді бұршақ ақуыздары «Шынайы тауықтың көрінісі мен сезіміне мүмкіндігінше жақын».[7] Beyond Meat компаниясының алғашқы тауары - «Тауықсыз жолақ» рецептін ойлап табу үшін оларға тағы бес жыл қажет болды, оны компания шектеулі жерлерде 2012 жылы шығарды.[8][9]Компания GreatPoint Ventures-тен венчурлік қаржыландыруды алды, Клайнер Перкинс, Айқын корпорация, Билл Гейтс, Біз тас, Гуманитарлық қоғам[10][11] және Тайсон Фудс.[12] Компания өзінің өсімдік тектес тауық өнімдерін сатуды бастады Тұтас тағамдар 2013 жылдың сәуірінде АҚШ-тағы супермаркеттер.[9][13] 2014 жылы ол имитацияланған сиыр етін жасады Адамдар жануарларға этикалық тұрғыдан қарау үшін 2013 жылдан бастап оны компания ретінде Beyond Meat деп атады.[14][15]2014 жылы Beyond Meat өзінің қатысуын АҚШ-тағы 1500-ден 6000 дүкенге дейін кеңейтті.[16]

Тайсон Фудс 2016 жылдың қазан айында Beyond Meat компаниясының 5% акциясын сатып алды.[17] Ол өзінің 6,5% акциясын сатты және инвестициядан 2019 жылдың сәуірінде, компанияның алдында шықты алғашқы орналастыру.[18]

2018 жылдың маусым айында Beyond Meat өзінің екінші өндірістік қуатын ашты Колумбия, Миссуринәтижесінде компанияның өндірістік кеңістігі үш есеге ұлғайды.[19] Компания АҚШ-та өз өнімдерін сатудың 27000 түрлі нүктелері бар деп мәлімдеді[20] серіктестігімен елу халықаралық нарыққа өз өнімдерін шығарды Tesco Ұлыбританияда және Тим Хортонс[21] және A&W Канадада.[22] Сол айда олар Калифорния штатындағы Эль-Сегундода 26000 шаршы футтық ғылыми-зерттеу зертханасын ашты, онда 100-ге жуық қызметкер тұрады.[23][24]

2019 жылы наурызда Beyond Meat-тен оның бұрынғы іскери серіктесі Don Lee Farms Beyond Meat өнімдері бойынша Beyond Meat әртүрлі жеткізушілерді қолдануға көшкеннен кейін және олармен өндіріс процесінің егжей-тегжейімен бөліскеннен кейін азаматтық іс қозғалды.[25] Дон Ли фермалары болжам жасады келісімшартты бұзужәне бұдан әрі олар туралы «елеулі алаңдаушылық» білдірді деп мәлімдеді тамақ қауіпсіздігі Beyond Meat мекемесіндегі хаттамалар.[26]

2019 жылдың шілде айында, Donkin 'Donuts «Етсіз шұжық» өнімін пайдаланып таңғы бутерброд сатуды бастайтындықтарын мәлімдеді Манхэттен, ұлттық тарату жоспарлары 2019 жылдың 6 қарашасында басталады.[27][28]2019 жылдың шілдесіндегі жағдай бойынша Beyond Meat болды нарықтық құн 11,7 млрд. АҚШ долларынан,[29] келесі күні 3,8 млрд алғашқы орналастыру, 2 мамыр, 2019.[30] Еттен тыс Америка Құрама Штаттарында сауда жасайды NASDAQ алмасу BYND белгісімен[29]

2020 жылы Beyond Meat өнімдерін тұтынушыларға тікелей сатуға арналған электрондық коммерциялық сайтты іске қосты.[31] Компанияның өндіріс орны ашылатыны туралы жарияланды Шанхай.[32]

2020 жылдың қарашасында Beyond Meat сатылымы жылдағыдан 2% өсіп, күтілген 40% өсіммен салыстырғанда өскенін жариялады. Нашар нәтижелер COVID-19 пандемиясының тамақ өнімдерін сатуды төмендетуіне байланысты болды.[33]

2020 жылдың қараша айында Beyond Meat McDonald-пен McPlant опциясын, өсімдік негізіндегі патти және тауық алмастырғыш формуласын әзірлеумен ынтымақтастық туралы жариялады.[34] Сондай-ақ, 2020 жылдың қараша айында Beyond Meat Қытайда ұсақталған шошқа етінің өсімдік түріндегі нұсқасын іске қосатынын хабарлады.[35]

Өнімдер

Тауық еті

Компанияның 2012 жылы шығарған алғашқы өнімі тауық етіне еліктеуге арналған және мұздатылған түрде сатылған. Өнім Миссури университетіндегі Гарольд Хафф пен Фу-Хунг Хсиеден лицензияланған.[36] Олар «соя ұнтағынан, глютенсіз ұннан, сәбіз талшығынан және басқа ингредиенттерден» жасалған, олар а тағамдық экструзия қоспаны өнімнің тауыққа ұқсас құрылымын қалыптастыру үшін бу, қысым және суық суды қолданатын арнайы жасалған механизм арқылы мәжбүрлеп пісіретін машина.[13][36] Өнімді кейбір танымал адамдар жоғары бағалады, бірақ оның дәмін татқан журналистер «нағыз тауыққа ұқсастығы жақсы жағдайда төзімді болды» деп айтты және ол 2019 жылы тоқтатылды.[36]

Бургерден тыс

Бургерден тыс

Компания 2014 жылы 2015 жылдың ақпан айында шыққан сиыр етінен жасалған бургерлерге еліктеуге арналған жаңа өнімді әзірлеуді бастағанын хабарлады.[37][38][39][3][40]

Гамбургерлер жасалған бұршақ ақуызы изоляттары, күріш ақуызы, қызыл бұршақ ақуыз, рапс майы, кокос майы, картоп крахмалы, алма сығындысы, күнбағыс лецитин, және анар ұнтақ.[41] «Қан кететін» сиыр етін қолдану арқылы қол жеткізіледі қызылша шырыны.[42] Өнімдер құрамында генетикалық түрлендірілген ингредиенттері жоқ сертификатталған.[43] Өнімдерді өндіруге қатысатын ингредиенттер мен процестердің саны олардың жіктелетіндігін білдіреді ультра өңделген тағамдар ішінде NOVA тамақ классификациясы схема.[44] 2019 жылғы жағдай бойынша олардың өнімдері еттің бағасынан екі есе артық.[45]Бір гамбургер бәліш құрамында 1100 килоджоуль (270 килокалория) бар тамақ энергиясы, жиырма грамм ақуыз, жиырма грамм май (оның бес грамы) қаныққан май) және бір грамм тұз. Ақуыз бен майдың құрамы ұқсас салмағы бар сиыр пирогына ұқсас, бірақ тұздың мөлшері «әлдеқайда жоғары».[44] Гамбургердің тамақтануы, ол ұсынылатын мейрамхана желісіне байланысты әр түрлі болады.[46]

Шұжықтан тыс

Шұжықтан тыс, шикі (жоғарыда) және пісірілген (төменде)

2017 жылдың желтоқсанында компания вегетариандық баламаны жариялады шошқа етінен жасалған шұжық «шұжықтан тыс» деп аталады.[47] «Шұжықтың» үш түрі деп аталды Братвурст, Ыстық итальяндық, және тәтті итальяндық.[48]

Тұрақтылық

2018 жылдың қыркүйегінде Beyond Meat a Жер чемпиондары бастап марапаттау Біріккен Ұлттар. Бұл компанияның өнімнен тыс тұрақтылық әрекеттерін мойындауға тырысты, мысалы, орамдағы пластик науаларды компостирленген науаға өздерінің шұжықтарында пайдалану үшін ауыстыру.[49]

Сондай-ақ қараңыз

Әдебиеттер тізімі

  1. ^ Аарон Артқа (7 мамыр, 2019). «Еттен тыс қызмет етудің сабақтары бар». Көшеде естіді. Wall Street Journal. б. B1.
  2. ^ Джейкобсен, Роуэн (2014-12-26). «Бұл өте құпия тағам сіздің тамақтану жолыңызды өзгертеді». outsideonline.com. Алынған 2019-12-04.
  3. ^ а б Фланаган, Грэм (7 шілде 2014). «Бұл жалған ет өте жақсы, ол 3 күн бойы бүкіл тұтынушыларды алдап кетті». Business Insider. Алынған 7 шілде 2014.
  4. ^ Стрикленд, Джули (2013 ж. 7 мамыр). «Жаппай ет?». Inc. мұрағатталған түпнұсқа 6 мамыр 2019 ж. Алынған 7 шілде 2014.
  5. ^ Уэллсли, Лаура (10 мамыр 2019). «Нақты нәрсені ауыстыруға бағытталған вегетариандық» ет «. Chatham House. BBC. Алынған 10 мамыр 2019.
  6. ^ Марк Гюнтер (3 қазан, 2013). «Еттен тысқары жерде керемет жалған тауықты жауып тастайды, бастарын айналдырады, дәм татушылар». Сәттілік. Алынған 7 шілде 2014.
  7. ^ а б Мередит Киле (15 қаңтар 2014). «Білу керек: зертханада жасалған тауық тәрізді дәмдер». Aljazeera America. Алынған 7 шілде 2014.
  8. ^ Патрик Дж. Херли (27.06.2014). ""Еттен тыс, «Нью-Йорк Таймсты алдап соққан Mizzou-Creared жасанды тауық еті». Riverfront Times. Алынған 7 шілде 2014.
  9. ^ а б Фархад Манджу (шілде 2012). «Жалған ет соншалықты жақсы, ол сізді ашуландырады». Шифер. Алынған 7 шілде 2014.
  10. ^ Даррелл Этерингтон (2013 ж. 7 мамыр). «Біз шынымен ерекшеленбейтін жалған ет жасауға 80% жолдамыз». TechCrunch. Алынған 7 шілде 2014.
  11. ^ «Сиыр еті қайда? Бұл өсімдік негізіндегі жаңа гамбургерлерде жоқ». АҚШ БҮГІН.
  12. ^ «Тайсон Фудс Еттен тыс инвестиция салады». 10 қазан 2016.
  13. ^ а б Alton Brown (қыркүйек 2013). «Тауық сияқты дәмдер». Сымды. Алынған 7 шілде 2014.
  14. ^ Лулу Чанг (7 ақпан, 2014 жыл). «« Еттен тыс »өсімдік негізіндегі ақуыз алмастырғыштың артында тұрған адаммен танысыңыз». cbsnews. Алынған 7 шілде 2014.
  15. ^ Джейн Блэк (2 ақпан, 2014). «43. Еттен тыс». Fast Company. Алынған 7 шілде 2014.
  16. ^ Хьюз, Холли (2015-10-20). Үздік тағамдық жазба 2015 ж. Hachette Books. ISBN 978-0-7382-1865-6.
  17. ^ Штром, Стефани (10 қазан 2016). «Тайсон Фудс, ет жетекшісі, ақуыздың баламаларына инвестиция салады». The New York Times. Алынған 14 қазан 2016.
  18. ^ «Тайсон өсімдік тектес ет өндірушісінің үлесін» Еттен тыс сатады «. Reuters. 24 сәуір, 2019. Алынған 2019-04-25.
  19. ^ Уотсон, Элейн (29 маусым 2018). «Еттен тысқары өндіріс іздері үш есеге артады». foodnavigator-usa.com. Уильям Рид Бизнес-медиа. Алынған 7 шілде 2018.
  20. ^ «Beyond Meat өзінің Миссури штатындағы өндірістік базасын кеңейтеді». meatpoultry.com. meatpoultry.com. 29 маусым 2018. Алынған 7 шілде 2018.
  21. ^ «Beyond Meat®». Тим Хортонс. Алынған 26 тамыз, 2019.
  22. ^ Старостинецкая, Анна (2 шілде 2018). «Сұранысты қанағаттандыру үшін ет өндірісі үш есе артады». VegNews. Алынған 7 шілде 2018.
  23. ^ Рафаэль, Рина. «Еттің арғы жағындағы инновациялық болашақ зертханасының ішінде». fastcompany.com. Алынған 2019-12-16.
  24. ^ Помранц, Майк. «Еттен тыс жаппай жаңа зертхана ғылыми-фантастикалық романнан бірдеңе естіледі». foodandwine.com. Алынған 2019-12-16.
  25. ^ Уотсон, Элейн (3 ақпан 2020). «Еттен тысқары» акционерлік қоғам сотқа жүгінген кезде бұрынғы бірлескен өндірушіге қатысты: «Біз жай ғана Дон Ли Фермаларын біздің стандарттарымызға сай ете алмадық'". foodnavigator-usa.com. Алынған 28 тамыз 2020.
  26. ^ Бұрынғы серіктес Дон Ли фермалары соттан шығарғаннан тыс, Мамандандырылған тағам жаңалықтары 03/11/2019, 25 сәуір 2019 ж
  27. ^ Дженовезе, Даниелла (2019-10-21). «Dunkin 'шұжық сэндвичінің жалпыұлттық прокатқа шығуы туралы хабарлайды». FOXBusiness. Алынған 2019-10-21.
  28. ^ Бизнес, Даниэль Винер-Броннер, CNN. «Дункин» «Еттен тыс шұжықпен» таңғы ас сэндвичін шығарады ». CNN. Алынған 2019-07-24.
  29. ^ а б «Beyond Meat, Inc., BYND үшін қысқаша ақпарат». Yahoo Finance. 30 шілде 2019. Алынған 31 шілде 2019.
  30. ^ «Еттен тыс 2019 жылдың ең жақсы IPO-сы болды, себебі оның құны 3,8 миллиард долларға жетеді». Сәттілік. 2019-05-02. Алынған 2019-05-07.
  31. ^ Лиондар, Ким (2020-08-27). «Beyond Meat веб-сайтында өсімдік тектес етті тікелей адамдарға онлайн сатуға арналған веб-сайт ашылды». Жоғарғы жақ. Алынған 2020-08-28.
  32. ^ «Еттен тысқары жерлерде Шанхай маңында өндіріс орны ашылады». Reuters. 2020-09-08. Алынған 2020-09-09.
  33. ^ Тамыр, Ал. «Еттен тыс қорлар батып жатыр, өйткені қорқынышты сатылымдар бәрін таң қалдырды». www.barrons.com. Алынған 2020-11-09.
  34. ^ https://techcrunch.com/2020/11/09/beyond-meat-shares-rise-on-news-that-it-collaborated-with-mcdonalds-on-the-mcplant-options/?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly9vc3&c = AQAAADcNn2wSud63NfFvnykESToUf698a35sVg_9P0u-rbbjjidJh1WypmmEvMXqKGQsBXnj2KqQ0A2YJnFI0-xVv37eO2b2wK7B23dhOnhGcaUlR39tB4sYwlOs0TRPhvU2wBSY6V_tnfcZhLrFyeaZObZqUP-kfYBfykk1vMySU-JJ
  35. ^ https://edition.cnn.com/2020/11/18/business/beyond-meat-china-intl-hnk/index.html
  36. ^ а б в Эндрюс, Джо (29 шілде 2019). «Еттен тыс тауық бірінші болды, ал бұл сәтсіздікке ұшырады. Уолл Стрит пен инвесторларға бәрібір». CNBC. Алынған 1 қыркүйек 2020.
  37. ^ Сара Нассауэр (25.06.2014). «Етсіз гамбургерлер MLB қадамын жасайды». The Wall Street Journal. Алынған 7 шілде 2014.
  38. ^ «Ет шегінен тыс Бургерді үлкен лигаларға жіберу». VegNews. 7 шілде 2014 ж. Алынған 7 шілде 2014.
  39. ^ Haber, Matt (9 сәуір, 2015). «Кремний алқабынан нағыз ет сияқты дәмді жалған ет шығаруға қанша уақыт қалды?». Нью-Йорк журналы. Алынған 16 сәуір, 2015.
  40. ^ Джейкоб Баркер (2012 жылғы 7 тамыз). «Колумбияда тауық алмастырғыш дайындалады». Columbia Tribune. Алынған 7 шілде 2014.
  41. ^ Москин, Джулия (22 қазан 2019). «Өсімдікке негізделген жаңа гамбургерлер қалай жиналады? Біз оларды талдадық». The New York Times. Алынған 1 қыркүйек 2020.
  42. ^ «Beyond Burger, FAQ, Beyond Meat, Inc». Meat Beyond, Inc. 2019. Алынған 31 шілде 2019.
  43. ^ Старостинецкая, Анна. «Еттен тыс ГМО емес сертификат алады». vegnews.com. Алынған 2019-12-16.
  44. ^ а б Fernstrom, Madelyn (17 қазан 2019). «Мүмкін емес және одан тысқары: етсіз гамбургерлер шынымен пайдалы ма?». NBC жаңалықтары. Алынған 28 тамыз 2020.
  45. ^ Root, Al (3 маусым 2019). «Еттен тысқары және Тесла стратегиясының шектеулері азық-түлік дүкенінде». Баррондар. Алынған 1 қыркүйек 2020.
  46. ^ Капритто, Аманда. «Мүмкін емес бургерге қарсы ет етінен жасалған бургер, дәмі, құрамы және қол жетімділігі». CNET. Алынған 30 тамыз 2019.
  47. ^ Ковитт, Бет (18 желтоқсан 2017). «Еттен тыс Food Tech стартапы өсімдік тектес шұжық шығаруда». Сәттілік. Алынған 26 желтоқсан 2017.
  48. ^ Минтон, Мелисса (18 желтоқсан 2017). «Еттен тыс алғашқы хош иісті үш хош иісті дебют». ас болсын. Алынған 26 желтоқсан 2017.
  49. ^ Түлкі, Катрина. «Бұл вегетариандық бренд өсімдік негізіндегі гамбургерлер сиыр етінен жасалғаннан гөрі тұрақты екенін дәлелдеді». forbes.com. Алынған 2019-12-11.

Сыртқы сілтемелер